Niet elke kaas vraagt om dezelfde wijn. Met deze snelle keuzehulp combineer je van zachte brie tot pittige blauwe schimmel met meer zekerheid.
Wat is de basisregel voor wijn bij kaas?
Hoe intenser de kaas, hoe meer body of zoetheid je wijn nodig heeft. Fris bij fris, romig bij rond, zout bij fruitig of lichtzoet.
Zachte kazen
Brie, camembert, jonge geitenkaas. Tip: Sauvignon Blanc of Chardonnay die niet te houtgerijpt is.
Hardere kazen
Oude kaas, comté, manchego. Tip: Tempranillo, Merlot of Pinot Noir.
Blauwschimmel
Gorgonzola, roquefort. Tip: lichtzoete witte wijn of een portstijl.
Was- en roodflora
Époisses, taleggio. Tip: aromatische witte wijn of soepele rode wijn.
Gespreksonderwerp
Welke kaas ligt er vanavond op tafel?
Begin bij de intensiteit van de kaas, kies daarbij body of zoet, en bouw zo je favoriete combinaties op.
Veelgestelde vragen
Welke wijn past bij brie?
Een niet te houtgerijpte Chardonnay of een zachte mousserende wijn. Die hebben genoeg rondheid voor de room en genoeg frisheid voor de witschimmelkorst.
Welke wijn past bij oude kaas?
Iets met body: Tempranillo, Merlot of Pinot Noir. Harde, zoute kazen zoals oude Goudse of comté kunnen tegen meer structuur in het glas.
Waar lees ik meer over wijn en kaas?
Deze pagina is de snelle keuzehulp. Voor combinaties per kaassoort, kaasplanken en streek-matches lees je verder in het uitgebreide artikel over wijn bij kaas.
Ga op ontdekkingsreis in de wijnwijzer
Filter op smaak, regio of druif en ontdek kwaliteitswijnen van onafhankelijke handelaren. Of lees verder in de wijnwijzer en leer hoe je de volgende fles kiest.
Lees verder
Wijn bij kaas: combinaties die altijd werken
Rode wijn bij kaas? Soms. Ontdek welke kazen bij welke wijn passen. Van brie tot blauwe schimmel.
Lees artikel
Wijn bij eten: eenvoudige regels voor een perfecte combinatie
Eenvoudige regels voor wijn-spijs: licht bij licht, krachtig bij krachtig, en wanneer je juist contrasteert.
Lees artikel
Welke wijn schenk je bij dessert, chocolade of taart?
Chocolade, taart of ijs? Ontdek welke wijn je het best bij je dessert kunt schenken, van port tot mousserend.
Lees artikel